鳥取の松葉がに料理の魅力
山陰冬のグルメの王様。
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本物を味わう岩美の松葉がに
ずしりと重いこの松葉がには、脱皮を終えてから期間がたっており、身が締まり「かにみそ」も濃厚なのです。ズワイガニのうち、成長した雄を「松葉がに」と呼び、鳥取を代表する冬の味覚です。
食べ方いろいろ
とろっとした食感と独特の甘さがたまらない。
茹でて食べるのが一般的ですが、かにすき、雑炊のほか、焼き蟹で食べることもできます。
新鮮なものに限っては刺身でも食べられ、水揚げ直後の産地だからこそ食べれる“かに刺し”は格別の味わいです。また、かにみそも珍味として広く親しまれています。
旨さの秘訣
松葉がに漁獲量日本一の岩美町
鳥取県は、松葉がにの名産地として有名ですが、中でも当館のある岩美町は松葉がにの漁獲量が日本一の町です。
シーサイドうらどめでは、地元から『生』の旬の松葉がにを仕入れしていますので、真の味をお手頃な価格で皆様にお気軽に楽しんでいただけます。
信頼のブランドタグ
甲羅幅11センチ以上で高品質の松葉がには鳥取産を証明するタグを取り付けて市場に出荷しており、安心と信頼の品質を表す目印となっています。
「松葉がに」お料理プラン
期間限定：11月上旬～3月下旬まで
松葉がにを思う存分満喫できるボリューム満点コース！
松葉かにづくしコース
かに刺身、かにすき鍋、焼きがに、かに天ぷら、かにすき鍋、かにみそ、かに茶碗蒸し、鳥取の松葉がにが存分に楽しめるかにのフルコース会席です。様々なかにの味が盛り込まれています。
【おしながき】
- 先付
- かにすき鍋
- 焼きがに
- 刺身盛合せ
- かに天ぷら
- かに茶碗蒸し
- かにみそ
- ゆで松葉がに
- かに刺身
- かに雑炊
- 香の物
- フルーツ
- 水揚げの状況により一部料理の内容が異なる場合があります。
《只今準備中です。》
かに御膳とゆでた松葉がに（1/2枚）の嬉しい組み合わせ！
特選松葉がに御膳+ゆで松葉がに（1/2枚）コース
新鮮な松葉がにをまるごと使った、贅沢なかにを味わい尽くす食べごたえたっぷりのプランです！
【おしながき】
- 先付
- かにすき鍋
- 焼きがに
- 刺身盛合せ
- かに天ぷら
- かに茶碗蒸し
- かにみそ
- ゆで松葉がに1/2枚
- かに雑炊
- 香の物
- フルーツ
- 水揚げの状況により一部料理の内容が異なる場合があります。
《只今準備中です。》
新鮮な松葉がにを贅沢に…
特選松葉がに御膳コース
新鮮な松葉がにをまるごと使った贅沢なかにを味わい尽くすプランです！
【おしながき】
- 先付
- かにすき鍋
- 焼きがに
- 刺身盛合せ
- かに天ぷら
- かに茶碗蒸し
- かにみそ
- かに雑炊
- 香の物
- フルーツ
- 水揚げの状況により一部料理の内容が異なる場合があります。
《只今準備中です。》
かにを気軽に堪能できるコース！
かに御膳コース
【おしながき】
- 先付
- かにすき鍋
- 焼きがに
- 刺身盛合せ
- かに天ぷら
- かに茶碗蒸し
- かに雑炊
- 香の物
- フルーツ
- 水揚げの状況により一部料理の内容が異なる場合があります。
- 利用するかには、ブランド松葉がにではありません。
《只今準備中です。》
かに１枚をまるごと炭火で焼きながら食べる、この味と香りがたまらない。
松葉がに炭火焼セットコース
【おしながき】
- 先付
- かに炭火焼1枚
- かにみそ
- 刺身盛り合わせ
- かに茶碗蒸し
- ご飯
- 汁
- 香の物
- フルーツ
- 水揚げの状況により一部料理の内容が異なる場合があります。
《只今準備中です。》
かにを気軽に堪能できる！炭火で焼きながら食べるコース
かに炭火焼セットコース
【おしながき】
- 先付
- かに炭火焼1枚
- 刺身盛り合わせ
- かに茶碗蒸し
- ご飯
- 汁
- 香の物
- フルーツ
- 水揚げの状況により一部料理の内容が異なる場合があります。
- 利用するかには、ブランド松葉がにではありません。
《只今準備中です。》
小鍋においしさを凝縮しました
かにの小鍋と宝楽焼のセット
【おしながき】
- 先付
- 珍味
- 刺身盛り合わせ
- かに小鍋
- かに宝楽焼
- かに天ぷら
- かに茶碗蒸し
- ご飯
- 味噌汁
- 香の物
- フルーツ
- 水揚げの状況により一部料理の内容が異なる場合があります。
- 利用するかには、ブランド松葉がにではありません。
《只今準備中です。》
お料理メニュー
松葉がに刺身
＜今シーズンの提供は終了しました。＞
冷水にさらすと花が咲くように、身の繊維が開くのは、新鮮活がにの匠明、口に入れた瞬間の食感と風味がたまりません。
価格：時価
■ご注文方法について
オプション料理のご予約はインターネット予約ではお受け出来かねます。
お手数ですが、事前にお電話でお申込みください。
※漁の状況によりご提供できない場合があります。
ゆで松葉がに
＜今シーズンの提供は終了しました。＞
塩加減と湯加減だけのシンプルなゆでがには、素材の良さが最も強調され、身詰まりの良い松葉がにでは、特に人気があります。
価格：時価
■ご注文方法について
オプション料理のご予約はインターネット予約ではお受け出来かねます。
お手数ですが、事前にお電話でお申込みください。
※漁の状況によりご提供できない場合があります。
焼き松葉がに
＜今シーズンの提供は終了しました。＞
香ばしい香りと、ふっくらとした食感の中に贅沢な甘さが広がります。少し焦げたかに味噌も魅力です！
価格：時価
■ご注文方法について
オプション料理のご予約はインターネット予約ではお受け出来かねます。
お手数ですが、事前にお電話でお申込みください。
※漁の状況によりご提供できない場合があります。
